Expert en plantes, l’horticulteur les sème et les fait croître jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être commercialisées. Il peut travailler dans une exploitation horticole, une pépinière ou dans le domaine du paysagisme. Cet article vous fournit toutes les informations essentielles pour devenir horticulteur.
Qu’est-ce qu’un Horticulteur : tâches, missions et fonctions
Pour ce qui est de son quotidien
L’horticulteur occupe un poste dont les responsabilités consistent à cultiver et à commercialiser des fleurs, des arbres, des arbustes et/ou des légumes.
Ce professionnel est spécialisé dans un ou plusieurs domaines comme la floriculture, les plantes potagères, les arbres et les arbustes ou encore le paysagisme.
Ainsi, il se charge de semer, de faire pousser et d’entretenir ces végétaux avant leur vente. Dans ce cadre,il doit effectuer des actions spécifiques telles que les semis, le rempotage, l’arrosage, l’application de traitements adaptés, la mise en place d’engrais, l’observation de leur développement, le désherbage, le tutorage, l’étiquetage, les greffes, le retrait des feuilles abîmées, la conception de décors floraux ou encore le conseil et la vente auprès des clients.
L’horticulteur qui officie en serre travaille au rythme des saisons et connaît un pic d’activité au printemps. En hiver et en automne, les cultures sont plus paisibles et il y a peu de plantes disponibles à la vente.
Celui qui intervient dans une pépinière se spécialise dans les arbres et les arbustes, et mène à bien les mêmes tâches que le floriculteur. Il est amené à travailler à la fois à l’extérieur et en serre.
Le paysagiste quant à lui, est chargé de créer, d’aménager et d’entretenir des espaces verts. Il peut s’agir de jardins particuliers, de parcs, de terrains, etc. Il est également sollicité pour effectuer des travaux de construction comme la pose de pavages, de dalles, de murs, d’escaliers, de terrasses, etc.
Par ailleurs, un horticulteur qui est à son compte s’occupe de la gestion de sa société (comptabilité, administration, personnel, etc.).
Il est à noter que le métier d’horticulteur est majoritairement pratiqué par des hommes mais peut également être exercé par des femmes.
Selon les tâches à effectuer et la spécialité de l’horticulteur, celui-ci s’habille et s’équipe différemment.
Ainsi, en travaillant dans une serre ou une pépinière, il porte des vêtements pratiques et peu coûteux. Il doit également se protéger avec des gants de jardinage et des chaussures de sécurité.
Ses outils sont l’arrosoir, le sécateur, la pelle, le râteau, la cisaille, le matériel d’élagage, etc. Des machines peuvent également être nécessaires pour les traitements phytosanitaires, l’arrosage, le repiquage, etc.
Lors de l’application de pesticides ou de traitements phytosanitaires, l’horticulteur doit impérativement porter une combinaison et un masque adaptés.
Pour les chantiers de construction, le paysagiste doit impérativement se munir de gants, de chaussures de sécurité, de casque de chantier, de casque anti-bruit, de signalisation et d’une tenue de travail.
Qualités essentielles, compétences requises
Dans l’horticulture, chaque jour est différent. C’est pourquoi l’horticulteur doit être polyvalent, attentif et apte à s’adapter aux imprévus (conditions météo, ravageurs, maladies des plantes, etc).
Comme il travaille souvent dans des postures difficiles et porte des charges lourdes, il doit avoir une excellente forme physique (en particulier dans le paysagisme). Son travail exige également qu’il soit habile et soigneux dans la manipulation des végétaux.
L’horticulteur travaille le plus souvent en équipe et est en contact avec la clientèle. Il doit être accueillant, amical et capable de conseiller sa clientèle.
Dans l’horticulture, le sens esthétique et la créativité sont très importants. Il faut savoir mettre en valeur les fleurs et composer des arrangements floraux.
Enfin, il est indispensable pour un horticulteur d’aimer être en contact avec les végétaux et la nature, mais aussi de se tenir au courant des dernières avancées afin de produire des résultats de qualité.
Le salaire d’un employé horticulteur commence vers le SMIC. Avec le temps, en fonction de son expérience, de son niveau d’études et de l’organisation qui l’emploie, son salaire peut dépasser 2 100 € brut par mois à la fin de sa carrière (environ 1 640 € net). On estime que le salaire médian d’un jardinier est entre 1 400 € et 1 450 € net par mois, c’est-à-dire que 50 % des horticulteurs salariés gagnent moins de 1 400 € net par mois et 50 % plus de 1 400 € net.
Pour les artisans, il est très difficile de préciser leur rémunération, car elle varie beaucoup d’un profil à l’autre, de quelques centaines à plusieurs milliers d’euros. Il faut toutefois prendre en compte que l’installation peut être très onéreuse entre l’achat de l’espace de culture et le matériel nécessaire.
En ce qui concerne l’évolution de carrière d’un horticulteur, il peut par exemple changer de spécialité (pépinière, culture des fleurs, plantes potagères, paysagisme…) afin de développer de nouvelles compétences. Selon son entreprise, il peut également obtenir plus de responsabilités en devenant chef d’équipe ou chef de secteur dans une moyenne ou grande entreprise. Finalement, un jardinier salarié a la possibilité de monter sa propre activité ou de reprendre une société existante.
Pour l’horticulteur qui est à son compte, l’évolution de son entreprise implique le recrutement de salariés.
Quels diplômes, études et formations pour devenir Horticulteur ?
Pas de diplôme requis pour exercer le métier d’Horticulteur ; cependant, une formation adéquate est un atout pour se trouver un emploi. Il existe ainsi de nombreux diplômes et cursus.
Le CAP est le plus souvent le premier pas vers l’Horticulture. Accessible après le collège, il permet de se familiariser avec les fondamentaux du métier et de s’initier à la pratique en entreprise.
Diplômes de niveau CAP :
- CAPA Métiers de l’agriculture : horticulture et maraîchage,
- CAPA Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières OU pépinière OU productions fruitières,
- CAPA Jardinier paysagiste,
- CAP Espaces verts,
- CAPA Métiers de l’agriculture : Horticulture,
- BPA Travaux des productions horticoles.
Les diplômes à partir du niveau BAC jusqu’au BAC+2 aident à sortir du lot et à accéder plus rapidement à des postes d’encadrement. Ils permettent aussi d’acquérir les compétences nécessaires à la gestion d’une entreprise horticole.
Diplômes de niveau BAC :
- BAC Pro Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières OU pépinière OU productions fruitières,
- BP Responsable de l’Exploitation Agricole (REA) Productions horticoles.
Diplômes de niveau BAC+2 :
- BTSA Productions horticoles,
- BTSA Aménagements paysagers,
- BTSA Agronomie production végétale.
Un diplôme supérieur à BAC+2 permet de former des techniciens qualifiés, voire des scientifiques de l’horticulture. Il est intéressant pour mener des recherches, diriger une exploitation et prendre en compte les grands enjeux inhérents à ce secteur (protection des plantes et de l’environnement, conservation des espèces, qualité et sûreté alimentaire…).
Niveau BAC+3 :
- Licence Pro Productions végétales,
- Licence Pro Management des entreprises d’horticulture et du paysage,
- Licence Pro Agronomie,
- Licence Pro Valorisation des ressources végétales horticoles.
Niveau BAC+5 :
- Diplôme d’Ingénieur en Horticulture,
- Master Biologie végétale, parcours horticulture et innovation, de la plante aux systèmes,
- Master Sciences de l’ingénieur industriel en agronomie, orientation environnement, option horticulture.
Synonymes et métiers proches : fleuriste, pépiniériste, agriculteur, floriculteur, paysagiste, permaculteur, vendeur de jardinerie.
Niveau d’étude minimum : aucun.
Formation en alternance : oui.
Salaire débutant : SMIC.
Statut : salarié, artisan.
Limite d’âge pour le recrutement : aucune.
